食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧对虾的做法步骤
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1将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净. -
2葱和辣椒切好备用。 -
3热锅加油，七、八成热时加入辣椒。 -
4将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。 -
5大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。 -
6然后大火收个汁，撒点葱花即可。
小窍门
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
使用的厨具：炒锅
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