“最后半盒奶酪、最后半盒冻蓝莓做了这个小挞，挞底很酥，奶酪馅嫩滑，夹杂着粒粒酸甜的蓝莓，口感很丰富好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓挞的做法步骤
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1准备好所需要的材料，以上食材主料部分是做挞底的，其它是做馅用的。 -
2先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状
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3再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟
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4冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连
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5用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用
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6冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均
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7再加入打散的鸡蛋液搅均
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8加入细沙糖搅拌至糖溶化
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9把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底
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10再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可
小窍门
做挞馅用的酸奶换成淡奶油更美味。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
蓝莓我用的冰冻了，新鲜的最好。
使用的厨具：电烤箱
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