网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“酥的掉渣渣的蛋黄酥。。。。。。”
食材明细
水油皮
中筋粉
180克
猪油
60克
白糖
20克
水
75克
馅
红豆沙
400克
咸蛋黄
16个
油酥
低筋粉
140克
猪油
70克
装饰
蛋黄
1个
黑芝麻
少许
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
水油皮的材料混合揉成光滑的面团,揉至能拉出薄膜,包上保鲜膜松弛30分钟。
2
油酥材料混合用刮刀拌匀后手捏成团,盖保鲜膜放一旁和油皮一起松弛
3
准备蛋黄豆沙馅,豆沙每个25克。今天的蛋黄是咸鸭蛋取出来的新鲜蛋黄,不用处理,直接用就可以,(蛋黄如果是袋装的,可以在上面喷一层高度白酒放入烤箱中层上下管150度左右烤制5-8分钟取出放凉再用)
4
豆沙包上蛋黄
5
滚圆备用。
6
松弛好的水油皮分16份(每份20~21克)油酥每个约15克(16份)。
7
将油酥包入压成圆形的油皮中
8
收紧收口
9
擀开呈牛舌状
10
卷起
11
盖保鲜膜松弛15分钟
12
取一份松弛好的面团,竖着压一下
13
擀开
14
卷起(卷好后再次盖保鲜膜松弛10分钟左右)
15
两头内折捏紧整理成圆。
16
擀开,放入一份蛋黄豆沙馅
17
收紧口
18
整齐的放入烤盘
19
表面刷上一层蛋黄液,撒些黑芝麻点缀。
20
烤箱180度充分预热,将蛋黄酥放入烤箱中层180度大概30分后出炉,
21
烘焙小白做的,也一样酥的掉渣渣。
小窍门
无。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
尖椒炒猪杂
把春天色彩带回家/春味之花??饺
自制葛粉
青梅酒
凉拌虾仁蚕豆
香椿鸡蛋
香菇油菜
无糖版~糖醋锅包肉
木耳山药
豉香豆芽儿
榨菜肉丝
凉拌莴苣叶
牛奶木瓜汤
黑椒牛肉馅儿
爆炒空心菜
韭菜煎鸡蛋
蒜香黄瓜皮
冻柠茶
河虾炒韭菜
酸奶淋凤梨
小龙虾味拌面
青梅酒
鸡蛋羹
清炒生菜
清炒番薯叶
衆心成城
衆怒什么什么的成语
衆怒难任
衆怒难犯
衆所什么什么的成语
衆所共知
衆所瞩目
衆擎什么什么的成语
衆擎易举
衆星什么什么的成语
衆星攒月
衆星环极
衆望什么什么的成语
衆望攸归
衆楚什么什么的成语
蝶恋花 和太一韵(清末近现代初·高旭)
蝶恋花 和孙蒲江□□上元词(宋·魏了翁)
蝶恋花 和安如暮春有寄(清末近现代初·高旭)
蝶恋花 和小山(民国末当代初·饶宗颐)
蝶恋花 和师愚韵(清末民国初·樊增祥)
蝶恋花 和张倩倩思君庸作(明·沈宜修)
蝶恋花 和彦威丈二首(当代·王蛰堪)
蝶恋花 和彭孚先韵(宋·卢炳)
蝶恋花 和斐云四首(近现代·胡士瑩)
蝶恋花 和曲山韵因为赠之(元·王恽)
蝶恋花 和李仲都寄怀词原韵(清末民国初·洪炳文)
蝶恋花 和梅真(清末近现代初·袁克文)
蝶恋花 和沈琛笙三月晦日作(清末民国初·许南英)
蝶恋花 和清真,四首(清末近现代初·汪东)
蝶恋花 和漱玉词(清·王士禛)
库艺术(28)
流动艺术(具象研究个案)
玄色之美(中国历代黑釉瓷器珍品)
物性之维(人文精神视域下的中国当代文艺)
宁夏农牧业发展与环境变迁研究
天津博物馆藏绘画/天津博物馆精品系列图集
天津博物馆藏瓷/天津博物馆精品系列图集
长治观音堂明代彩塑
嘉庆道光年间制钱问题研究
敦煌南湖乡林场出土东汉铜牛车保护修复报告/馆藏文物保护修复报告丛书
古玉的雕工/中国古玉器鉴定丛书
中国国家博物馆展品中的100个故事
赵青芳文集(考古日记卷)(精)/南京博物院学人丛书
我的百万字翁的日子
金色的皮肤
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/2 12:38:18