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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 2条 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 料酒 适量 酱油 适量 糖 少量 醋 少量 香油 少量 酸甜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 带鱼洗净切段，双面抹盐静置30分钟; 2 2.厨用纸擦干带鱼双面; 3 3.擦干后的带鱼准备煎炸; 4 .热油的过程中夹一块儿姜片抹锅底,防粘; 5 锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油; 6 倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼; 7 放葱姜; 8 大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋香油，起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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