“这是一道代有苗族风味的鸡肉煲，锅底采用苗族火锅底料，配以时蔬。酸甜开胃可口配里面配上花生米，核桃仁。再加的蔬菜特别的美味。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸汤鸡煲的做法步骤
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1土鸡切块焯一下水。没加点料酒。这样做一会鸡肉会更加紧致。美味起锅过凉备用。 -
2准备好一带代苗族风味的酸汤火锅底料。 -
3把当归泡一下，洗净。 -
4花生米和核桃剥好。枸杞泡发。 -
5清水里面加入火锅底料，搅拌均匀，煮沸。 -
6加入所有的配料。 -
7加入鸡块。继续煮。 -
8盖上盖子小火闷煮。一定要用小火哟。 -
9一个小时以后加入。平菇和枸杞加盐调入味精。 -
10要起锅的时候加入切成薄片的冬瓜片。大火煮煮两分钟。然后盖上盖子。关火闷一会儿，使之入味。 -
11起锅，撒上点葱花。美味的汤锅，一般这个鸡煮一个半小时就可以了。 -
12中午没吃完的汤锅底，晚上加素菜继续可以吃。
小窍门
里面的蔬菜可以随意搭配。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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午餐
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