“非常香而且顺滑的酱，可以用于蛋糕面包泡芙馅等，我这次用来做千层蛋糕，8寸的刚好。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卡士达奶油酱的做法步骤
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1鸡蛋，牛奶和糖搅拌均匀。 -
2筛入玉米淀粉拌匀。
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3过筛到小锅里，中小火煮。
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4不停地搅拌。
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5直到浓稠。
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6把小锅放入冰水里，不停搅拌直至凉透。
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7凉了的卡士达酱会变得更浓稠。因为不停搅拌，酱很顺滑。
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8淡奶油打发至硬性。（不流动的状态。）
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9把卡士达酱倒入打发的淡奶油里。
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10搅拌均匀即可。
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11放冰箱冷藏。可用于泡芙馅料，蛋糕夹心，裱花等。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
自制酱料