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诗文 香辣酥皮猪蹄
释义
香辣酥皮猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 数量
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 孜然面 两勺
  • 辣椒面 两勺
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 白糖 两勺
  • 蜂蜜 适量
  • 孜然 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

香辣酥皮猪蹄的做法步骤

  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄冷水下锅,放入葱姜、黄酒、醋煮开,撇掉血沫。加入7~8克盐、5克鸡精,10克白糖。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:2
    2
    撇掉血沫,放入7~8课盐、5克鸡精、10克白糖,倒入高压锅煮30分钟以上。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:3
    3
    煮熟的猪蹄盛出晾凉(猪蹄表面可以摸蜂蜜晾凉)。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:4
    4
    锅内放少许油,猪蹄皮面朝下煎炸,炸焦后翻面,皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐。
  • 香辣酥皮猪蹄的做法步骤:5
    5
    两面煎好后盛出,成品图。
使用的厨具:高压锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/11 23:55:05