“猪腰也叫猪肾，营养丰富，可以补肾健腰，做菜时一定剔去猪腰上的筋膜要洗干净”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣腰花的做法步骤
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1先把猪腰子片成两片，剔去猪腰上的筋膜要洗干净 -
2斜45度切成十字花刀，三刀断花 -
3切好的腰花装碗加料酒，生粉，盐拌匀，腌制十分钟左右去腥味 -
4水烧开后，放入猪腰快速焯水，十秒即刻捞起，太久老了不好吃 -
5焯水后沥干待用 -
6准备好其它食材 -
7切好待用 -
8油锅加热，放入姜蒜爆香 -
9加入青椒和干红椒 -
10香菇入锅炒 -
11再放入腰花爆炒 -
12放蒜苗，盐，酱油，豆瓣酱，花椒粉炒匀 -
13炒熟装盘即可 -
14成品图，是不是看到好有胃口?? -
15麻辣咸香腰花 -
16趁热吃??
小窍门
炒腰花不宜过久，炒老了影响口感
使用的厨具：炒锅
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