“#春食野菜香#，柳絮，柳树的种子，长大后上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，因以为称柳絮。春天刚刚长出的柳絮，嫩绿嫩绿的，在农村都是捋下来，用热水焯过，泡出青涩味，做早春的佐餐小菜，别有味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
凉拌柳絮的做法步骤
-
1柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时。 -
2泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉。 -
3攥出柳絮里的水份，团成球，配葱丝。 -
4加少许盐，醋，芝麻油调味。 -
5配上烤烧饼。
小窍门
焯过水的柳絮用清水浸泡，一天要更换一次清水，还可以捞出晒干，做馅料包包子。
使用的厨具：炒锅
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