“随着开工大吉的新春鞭炮声响起，
大家便开始投入新一年的耕耘当中。
但有不少小伙伴依旧沉浸在春节假期中无法自拔！
不是说元宵过后才算是真正的春节结束吗？
为什么快乐的时光总是流逝得特别快？
虽然假期综合症或多或少都在困扰着我们，
但更令人愉快的是，
春节期间各自忙碌的朋友们又可以借着节后余温
相邀分享趣事与美食。
新春特辑已经来到最后的vol.4，
这次带给大家的惊喜是——香糯螃蟹。
虽是大菜，但却不同于我们春节期间的大鱼大肉，
打头阵的螃蟹不失霸气，
搭上健脾养胃的糯米，
很是适合节后调节身体。
谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，
只要心怀仪式感，
让我们把平凡小日子都过成节日的模样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香糯螃蟹的做法步骤
-
1将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。 -
2将干香菇用热水泡发。 -
3将姜切片。 -
4将胡萝卜切丁。 -
5干香菇泡发后切丁。 -
6将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。 -
7热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。 -
8再加入香菇丁翻炒。 -
9下泡好的糯米大火翻炒。 -
10加入酱油炒至糯米上色均匀。 -
11加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。 -
12将米饭装盘。 -
13把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。 -
14放进蒸烤箱中层。 -
15将水箱加满水。 -
16选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。 -
17蒸好后取出，撒上葱花即可。 -
18成品图 -
19面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。
小窍门
喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。
如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
中式宴请
秋季食谱