“据说这个名字的由来，是因为一个糕点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玛格丽特的做法步骤
-
1黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀 -
2加入糖粉 -
3先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀 -
4将熟蛋黄筛入其中 -
5继续搅打均匀 -
6再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入 -
7用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团 -
8用手抓成均匀的面团 -
9把面团分成5克一个的小球 -
10摆入烤盘 -
11再用手指在心中按压出自然的裂纹即可 -
12烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟 -
13口感有点类似旺仔小馒头，非常香酥
小窍门
1、熟蛋黄是这个饼干的特色，吃起来非常香酥；
2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松，实在没有就用等量低筋面粉代替吧。
※更多烘焙关注公众号【马琳的点心书】
2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松，实在没有就用等量低筋面粉代替吧。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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零食