“鸡肉平时都是热食，要么炖、要么烧、要么炒、要么煎......今天咱来个凉拌，从菜谱上学来的怪味鸡，现学现卖，结果怪味鸡一点都不怪，在餐桌上是大受欢迎，看来不管什么食材都要经常变换吃法才新鲜哈！”
食材明细
- 怪味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
怪味鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。 -
2将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。 -
3捞出晾凉。 -
4改刀后装盘，上撒葱姜丝。 -
5盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。
小窍门
制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
此菜也可用鸡胸肉来做。
此菜也可用鸡胸肉来做。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
儿童
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐