“酸奶松糕，是我家最经常吃的一种蛋糕，这种蛋糕很方便，不需要打发，只需按食材顺序加入，拌一拌，烤十几分钟。酸奶松糕想要好吃，最重要的是低筋粉，采用金龙鱼糕点用小麦粉，松软可口，不油腻，易膨胀、不会塌。老少皆宜，非常好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸奶松糕的做法步骤
-
1食材的准备：金龙鱼糕点用小麦粉120克、黄油40克、白砂糖50克、鸡蛋1个、酸奶120克、泡打粉5克。 -
2黄油切块，室温内软化；分3次加入白砂糖拌均。 -
3鸡蛋打散，分4次加入拌均。 -
4加入60克的酸奶拌均。 -
5低筋粉加泡打粉过筛。 -
6过筛后的低筋粉加入鸡蛋酸奶盘子里，拌均成糊状。 -
7把另外60克酸奶加入拌均。 -
8搅拌均匀的面糊无颗粒状、顺滑，浓稠适中。 -
9拌好的面糊倒入模具中，这个用量刚好6个，倒入面糊之后震一震模具，让面糊之间没有空隙。为了吃的时候方便，也容易清洗模具，在模具中垫一个蛋糕纸。 -
10烤箱预热，180度，中层，15分钟。我拍照的时候已经过了3分钟，所以烤箱显示的时间是13分钟。
小窍门
1.低筋粉选择金龙鱼糕点用小麦粉、松软，易膨胀，不会塌。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.酸奶最好选择原味酸奶，烤出来松糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉过筛，能让面糊更加容易拌均无颗粒状。
使用的厨具：电烤箱
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