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诗文 蟹肉煲
释义
蟹肉煲的做法

食材明细

主料
  • 螃蟹 6只
  • 虾 12只
  • 鸡爪 4个
配料
  • 茭白 适量
  • 玉米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 芹菜 适量
  • 洋葱 适量
  • 土豆 适量
  • 鱼豆腐 适量
  • 芝士年糕 适量
调料
  • 郫县豆瓣酱 3勺
  • 番茄酱 1勺
  • 红油辣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 糖 1勺
  • 醋 1勺
  • 蒸鱼豉油 1勺
  • 料酒 3勺
  • 盐 5g
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

蟹肉煲的做法步骤

  • 蟹肉煲的做法步骤：1
    1
    想吃的配菜进行改刀。
  • 蟹肉煲的做法步骤：2
    2
    准备好料汁。
  • 蟹肉煲的做法步骤：3
    3
    鸡爪劈开，虾去虾线。
  • 蟹肉煲的做法步骤：4
    4
    无视螃蟹的抵挡，下刀劈成两半，小心别被夹手。
  • 蟹肉煲的做法步骤：5
    5
    螃蟹断处沾淀粉，油炸定型，防止蟹黄流出。
  • 蟹肉煲的做法步骤：6
    6
    虾也炸一分钟。
  • 蟹肉煲的做法步骤：7
    7
    爆香姜蒜。
  • 蟹肉煲的做法步骤：8
    8
    加鸡爪炒变色。
  • 蟹肉煲的做法步骤：9
    9
    加提前准备好的料汁。
  • 蟹肉煲的做法步骤：10
    10
    加足够的水，鸡爪先煮15分钟。
  • 蟹肉煲的做法步骤：11
    11
    下配菜。
  • 蟹肉煲的做法步骤：12
    12
    下螃蟹和虾，煮10分钟。
  • 蟹肉煲的做法步骤：13
    13
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/13 2:48:57