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诗文
虾仁焖豆腐
释义
“是我几年前常做的菜......”
食材明细
主料
虾仁
400克
豆腐
1块约300克
草菇
4朵
荷兰豆
50克
辅料
青葱
3只
姜
3片
蛋清
15克
水淀粉
适量
配料
财神蚝油
1大匙
豆瓣酱
1大匙
白糖
1/2大匙
料酒
1大匙
汤
5大匙
盐
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
原味 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
虾仁焖豆腐的做法步骤
1
虾仁洗净,背部挑肠泥。加盐、胡椒粉、蛋清,淀粉上浆。以70度油温划熟。
2
草菇荷兰豆洗净切块;豆腐切块炸成金黄色备用。
3
葱姜切段放入锅中爆香,再加入豆瓣酱,财神蚝油等调料。下入姜、虾仁、草菇、荷兰豆、豆腐加汤焖5分钟吃芡,淋上香油即成。
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 21:52:55