食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1准备好牛肉。 -
2切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。
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3过凉水清洗干净浮沫。
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4放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。
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5好了。
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6准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。
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7起锅烧油，油七成热时。
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8下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
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9盛出待用。
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10锅中留油，下入火锅底料煸出红油。
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11下入煮好的牛肉。
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12翻炒均匀。
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13加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。
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14加入之前炒好洋葱和大蒜头。
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15翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。
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16起锅装盘。
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17好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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