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诗文 红烧牛肉
释义
红烧牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 750克
  • 洋葱 适量
  • 姜 适量
  • 红辣椒 一个
  • 米椒 适量
  • 酸泡椒 适量
  • 火锅底料 一勺
  • 蒜苗 适量
  • 大蒜头 适量
  • 桂皮 适量
  • 料酒 适量
  • 八角 适量
辅料
  • 白酒 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 米酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

红烧牛肉的做法步骤

  • 红烧牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好牛肉。
  • 红烧牛肉的做法步骤：2
    2
    切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。
  • 红烧牛肉的做法步骤：3
    3
    过凉水清洗干净浮沫。
  • 红烧牛肉的做法步骤：4
    4
    放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。
  • 红烧牛肉的做法步骤：5
    5
    好了。
  • 红烧牛肉的做法步骤：6
    6
    准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。
  • 红烧牛肉的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，油七成热时。
  • 红烧牛肉的做法步骤：8
    8
    下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
  • 红烧牛肉的做法步骤：9
    9
    盛出待用。
  • 红烧牛肉的做法步骤：10
    10
    锅中留油，下入火锅底料煸出红油。
  • 红烧牛肉的做法步骤：11
    11
    下入煮好的牛肉。
  • 红烧牛肉的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀。
  • 红烧牛肉的做法步骤：13
    13
    加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。
  • 红烧牛肉的做法步骤：14
    14
    加入之前炒好洋葱和大蒜头。
  • 红烧牛肉的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。
  • 红烧牛肉的做法步骤：16
    16
    起锅装盘。
  • 红烧牛肉的做法步骤：17
    17
    好了??。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 4:47:28