“我的选题是热门的D组：团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝
本道菜----万事如意：金丝培根如意卷！（大家快来支持投票呀）
这是我做的第三道菜。这个题目，想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷，但朋友说这道菜取型不如取其意。所以，我选用了形如如意的材料，万事（丝）如意。
豆芽、金针菇和豆苗，外形都似如意，颜色如玉，常被比作“如意”，因此也常常出现在年夜饭中。
爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰，把所有的如意都卷起来，裹上金丝（像不像金丝裙子啊），和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的，还给小兔子喂了草吃，象征兔年丰衣足食。万丝即万事，炸成金黄色的土豆丝，代表事事顺心如意。
怎么样，这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了，祝大家兔年快乐，万事如意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金丝培根如意卷的做法步骤
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1准备材料。 -
2金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。 -
3豆芽也用盐水烫一下。 -
4豆苗洗净。 -
5土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。 -
6土豆丝攥干水份。 -
7油烧6-7层热。 -
8下入土豆丝，迅速搅散。 -
9待土豆丝微微上色。 -
10快速捞出炸好的土豆丝。 -
11放在厨房纸上吸油。 -
12取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。 -
13用牙签固定。 -
14卷好需要的数量。 -
15锅里少量的油放入培根卷。 -
16煎熟培根卷。 -
17去掉牙签，挤上蛋黄酱。 -
18让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。 -
19让培根卷粘满土豆丝。 -
20立在包菜丝上。
小窍门
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火要用中火。
炸土豆丝的火要用中火。
使用的厨具：炒锅
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