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诗文 砂锅肚条
释义
砂锅肚条的做法
“这是一道传统菜。方法简单。猪肚是非常有营养的。我门在做的时候注意把猪肚清洗干净就可以了。”

食材明细

主料
  • 猪肚 一个
  • 淮山 一根
  • 绿豆 一碗
辅料
  • 大葱 一根
  • 八角 2个
  • 半个
调料
  • 料酒 一匙(清洗猪肚用。)
  • 白醋 少许(清洗猪肚用)
  • 面粉 半碗(清洗猪肚用)
  • 白胡椒粉 少许
  • 少许
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

砂锅肚条的做法步骤

  • 砂锅肚条的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肚。加料酒白醋面粉反复清洗。
  • 砂锅肚条的做法步骤:2
    2
    清洗干净的猪肚。焯水焯水去腥煮熟。切成适量的块儿。
  • 砂锅肚条的做法步骤:3
    3
    绿豆提前泡发。
  • 砂锅肚条的做法步骤:4
    4
    锅里加清水,加猪肚,八角。姜片。绿豆。大火煮开。
  • 砂锅肚条的做法步骤:5
    5
    用勺子把上面的浮沫去掉。
  • 砂锅肚条的做法步骤:6
    6
    加入大葱,转小火慢炖。几个小时。
  • 砂锅肚条的做法步骤:7
    7
    放入淮山。开中火继续炖半个小时,加入盐和白胡椒粉提味。
  • 砂锅肚条的做法步骤:8
    8
    起锅啦,简单,营养又美味。

小窍门

个人觉得猪肚一定要囤耙用砂锅慢慢的煨炖。一定要把绿豆炖茸炖烂。这道菜才会好吃。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:49:23