“这款小餐包我用的是高筋粉，以前做面包不讲究用面粉，觉得低筋粉揉起来省力好操作。可是每次做出的面包，总有不太满意的地方，这次用了高筋粉，还添加了奶油，还揉出了手膜，别说做出的面包味道上口感上就是不一样。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙石榴小餐包的做法步骤
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1材料除过紫薯和豆沙全部放进面包机启动揉面模式 -
2面团揉好后，倒出用手工继续揉，直至揉出手膜 -
32个小时后，面团胖大了不少 -
4取50克面团加入紫薯泥揉匀待用 -
5擀皮包入豆沙 -
6包好后倒置过来，剪刀对角剪开，紫薯面团揉成玉米粒大小，放在豆沙上，像是石榴籽 -
7全部包好后，再次醒发30分钟，取筛撒少许面粉在面包坯上 -
8烤箱预热10分钟150度，烤制180度20分钟，随时观察火候，随时调节
小窍门
面包机揉好面团后，倒出，用手工继续揉搓，直至揉出手膜，这样做出的面包口感好，面丝柔软，又加了少许的安佳奶油，味道更是不错。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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