“一道象征红红火火的年菜，把猪肉末和豆腐搭配，用茄汁调味，用干贝提鲜，最后淋上香香的松仁，口感非常的棒，喜欢的也可以试试”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁干贝松仁酿豆腐的做法步骤
-
1准备卤水豆腐，调味好的猪肉末 -
2把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空，不要挖穿。 -
3中间填入猪肉末 -
4干贝洗净后用料酒泡半小时，准备水淀粉，松仁和番茄沙司 -
5热锅温油下入酿好的豆腐煎 -
6煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起 -
7倒出多余的油，留底油 -
8加入番茄沙司炒出香味 -
9把豆腐回锅倒入清水加入盐 -
10加入干贝大火烧开转中火烧20分钟 -
11入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅 -
12装入盆中撒上松仁即可享用
小窍门
1，这道菜趁热食用味道最佳
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的
2.最后加入松仁能保持脆香的口感，要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒，盐，蛋清调味好的
使用的厨具：平底锅
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