正宗北海道戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
做蛋糕体：鸡蛋4个，蛋白蛋黄分离后，蛋黄内加入30克的细砂糖搅打均匀，再加入玉米油和牛奶。
2
筛入35克低粉。
3
拌成均匀的面糊。
4
蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖，打发成能拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
5
先把1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀，再把拌匀的面糊与剩下的蛋白拌匀。
6
盛入方形纸模内约5、6分满。
7
烤箱预热，180度15分钟左右至表面金黄。
8
香草奶油馅的制作：蛋黄2个，用打蛋器打至浓稠，颜色略变白。
9
筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
10
用打蛋器轻轻拌匀。
11
200克牛奶加入50克细砂糖放火上煮至沸腾。
12
煮沸的牛奶缓缓倒入1/3的量在蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止结块。
13
把搅好的面糊再倒回剩余的牛奶中，加入几滴香草精拌匀
14
用小火加热，不停搅拌，等面糊沸腾变浓稠后关火。
15
立即把蛋乳泥倒入坐在冰水的容器里，不停搅拌至光滑细腻，待冷却时盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冰凉。
16
淡奶油打发至可以保持纹路。
17
与冰好的蛋乳泥混合，搅拌均匀。香草奶油馅就做好了
18
把香草奶油馅放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内，插入蛋糕内部（此时蛋糕已塌陷），挤到蛋糕表面微微鼓起。
19
在表面筛上一层糖粉即可。
20
北海道戚风蛋糕，蛋糕体超柔软，内馅有如冰淇淋口感，完美搭配，灰常灰常好吃滴。
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成品图

诗文	北海道戚风蛋糕
释义	“方子参照君之，感谢分享。” 食材明细主料鸡蛋 4个低粉 35克细砂糖 80克玉米油 30克牛奶 30克辅料牛奶 200克细砂糖 50克玉米淀粉 10克低粉 10克香草精数滴蛋黄 2个淡奶油 100ml 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度北海道戚风蛋糕的做法步骤 1 做蛋糕体：鸡蛋4个，蛋白蛋黄分离后，蛋黄内加入30克的细砂糖搅打均匀，再加入玉米油和牛奶。 2 筛入35克低粉。 3 拌成均匀的面糊。 4 蛋白分离到无水无油容器内，分三次加入50克细砂糖，打发成能拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。 5 先把1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀，再把拌匀的面糊与剩下的蛋白拌匀。 6 盛入方形纸模内约5、6分满。 7 烤箱预热，180度15分钟左右至表面金黄。 8 香草奶油馅的制作：蛋黄2个，用打蛋器打至浓稠，颜色略变白。 9 筛入低粉和玉米淀粉的混合物。 10 用打蛋器轻轻拌匀。 11 200克牛奶加入50克细砂糖放火上煮至沸腾。 12 煮沸的牛奶缓缓倒入1/3的量在蛋黄糊里，边倒边搅拌，防止结块。 13 把搅好的面糊再倒回剩余的牛奶中，加入几滴香草精拌匀 14 用小火加热，不停搅拌，等面糊沸腾变浓稠后关火。 15 立即把蛋乳泥倒入坐在冰水的容器里，不停搅拌至光滑细腻，待冷却时盖上保鲜膜放冰箱冷藏至冰凉。 16 淡奶油打发至可以保持纹路。 17 与冰好的蛋乳泥混合，搅拌均匀。香草奶油馅就做好了 18 把香草奶油馅放入装有小号圆孔花嘴的裱花袋内，插入蛋糕内部（此时蛋糕已塌陷），挤到蛋糕表面微微鼓起。 19 在表面筛上一层糖粉即可。 20 北海道戚风蛋糕，蛋糕体超柔软，内馅有如冰淇淋口感，完美搭配，灰常灰常好吃滴。 21 成品图使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅所属分类：烘焙儿童蛋糕戚风蛋糕生日
随便看	啤酒盐水毛豆蔓越莓酸奶吐司凉拌苦瓜大蒜鱼骨回锅鱼腹麻椒鱼片韩式辣酱烤脆皮豆腐番茄鱼片酥皮点心，一直很喜欢，无论外观还是口感，只是热量高还是少吃做好了送人，嘻嘻省的自己吃了长肉鲜虾可乐饼紫薯白巧克力甜甜圈红枣面包棒【多妈美食汇】夏季解暑小秘方--杨梅酒酸奶面包棒榴莲千层川味炭火烤鱼（PK川味厨师）?? 白玉豆腐脑烤白菜包黑椒猪肉意大利面梅豆烧鸡块李锦记排骨酱烤排骨牛肉煮花菜秘制猪蹄子荷兰脆皮面包排骨汤面

食材明细

北海道戚风蛋糕的做法步骤