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诗文
山药馒头
释义
“白白胖胖的山药馒头,好吃又营养。”
食材明细
主料
铁棍山药
适量
牛奶
适量
面粉
500g
酵母
5g
辅料
白糖
10g
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
山药馒头的做法步骤
1
铁棍山药去皮切片,上锅蒸熟。
2
趁热压成泥。
3
加入适量牛奶、白糖拌成糊状。
4
放入酵母拌匀10分钟。
5
面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团,盖盖放温暖处发酵。
6
发酵好的面团(手指蘸面粉戳一下,不回缩也不塌陷)。
7
面团取出放案板上按揉排气。
8
切成小剂子。
9
揉搓成圆形。
10
放到笼屉里二次发酵,待馒头胚变大变轻时,冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
11
蒸好的馒头。
12
明亮处来一张,白白胖胖的山药馒头,好吃又营养。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 馒头花卷
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更新时间:2025/12/2 19:34:35