食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼杂的做法步骤
-
1钓的鳡鱼一条20斤，杀好清洗干净 -
2取出内脏洗净、另外将鱼肠用盐和醋揉洗，清洗干净后用清水冲洗几遍 -
3姜蒜切碎、干辣椒切段 -
4锅烧热放入鱼油煸炒出油后、捞出油渣 -
5加入鱼肠和鱼肝煎至微黄色， -
6加入姜蒜干辣椒炒香 -
7加入料酒 -
8加入醋 -
9加入生抽 -
10加入红烧酱油 -
11加入耗油 -
12翻炒均匀 -
13加入鱼肚和鱼籽 -
14加入半碗清水、盐 -
15加入少许糖 -
16盖上盖子焖煮15-20分钟 -
17煮到汤汁收干就可以了 -
18加入葱盛盘 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 双色皮蛋
- 春芽炒蛋
- 柠檬泡鸡爪
- 豆干青椒炒肉丝
- 小炒鹅蛋
- 春笋尖焖蛋
- 凉拌苦菊
- 韭菜炒豆干
- 啤酒鸭
- 威风蛋糕（无油无水版）
- 彩色木瓜西米露～视觉的盛宴
- 芥菜饼
- 多彩西米星空杯
- 鸡蛋火腿油饼
- 手抓饼
- 脏脏包
- 东北杀猪菜
- 鸡蛋炒西红柿
- 家常菜
- 卷粮皮
- 快手早餐蔬菜疙瘩汤
- 醋溜包包菜
- 艾糍粑
- 肉末炒手撕茄子
- 家常清蒸鲈鱼
- heavy hand
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- heavy rain
- 送客至无相兰若归过慈云岭小憩崇寿寺书所见（宋·张镃）
- 送客至望云门外（宋·陆游）
- 送客至江上（宋·陆游）
- 送客至湖州市（宋·陆游）
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- 送客至莫愁湖上遂登胜棋楼有作（清·舒位）
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