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诗文	锅烧鸡
释义	食材明细 主料 半边鸡 适量 辅料 姜丝 适量 冰糖 适量 蚝油 适量 蒜瓣 适量 大料 适量 老抽 适量 生抽 适量 10°啤酒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 未知 难度 锅烧鸡的做法步骤 1 半边鸡汆热水趁热刷上老抽上色…起锅热油，放入大料2-3?煸香，倒冰糖炒溶，依次放入姜丝、蒜瓣；再放入半边鸡文火翻炒上色… 2 倒入啤酒文火焖烧（要求啤酒没到鸡块1/3处，中间翻鸡块焖烧入味），15分钟倒入蚝油开大火收汁即可… 3 拿出鸡块斩件，加热汁水收出油汁，倒在鸡件上，用香菜装盘既可上桌…！ 小窍门 注意火候 使用的厨具：炒锅
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