“薯条，相信很多朋友都爱吃，特别是小朋友，我弟就很爱吃。看了很多博主的方法都要先煮一遍，在放冰箱冻。我觉得好麻烦，下面我就跟你们分享我吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
薯条的做法步骤
-
1先把锅烧干，加入食用油用中火加热。 -
2取两个土豆，洗净、剥皮、切条。（1和2可以对换） -
3薯条尽量切均匀些。我刀工不好所以就切成这样了。 -
4切好薯条，油也热得差不多了。为了保险起见，我们放一条下去先试试。看到薯条周围冒起大量水泡，就说明油温可以了。 -
5把薯条倒进油锅里炸，炸的时候时不时翻动下，使薯条受热均匀。 -
6炸至水泡渐渐减少，四面微黄，表皮稍微硬挺（就是俗话说的“绷皮”）起锅。 -
7把火调至大火继续把油加热，用手在锅面上感受下，感觉到烫手或是冒青烟的时候（就是传说中的九成热）杷薯片倒进去复炸。PS：这一步很重要，可以使多除的油去掉，还可以使薯条不会变软。 -
8复炸三分钟左右，炸至金黄，起锅。 -
9洒上椒盐，蕃茄沙司，上菜喽。。。
小窍门
下面教大家一个简单做椒盐的办法：
1、拿一小碟盐，炒至微黄。
2、捏一小撮五香粉，调均起锅。椒盐就做好了。
土豆要调粉的，不粉的难炸，而且口感也不好。
1、拿一小碟盐，炒至微黄。
2、捏一小撮五香粉，调均起锅。椒盐就做好了。
土豆要调粉的，不粉的难炸，而且口感也不好。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类：
小吃