“老爸很喜欢钓鱼，所以家里的饭桌上总有鱼这道菜，可是老公和儿子不太喜欢吃烧的鲫鱼，说刺太多太小不好剔除，可是鱼总不能浪费吧，想想做鱼汤应该很不错，既鲜美又有营养，今天试着做了鲫鱼萝卜丝汤，没想到大受老公和儿子的欢迎，三下五除二就给消灭掉了，还竖起了大拇指，让我信心倍增，以后要多想着换种做法迟迟啦！这道菜的特色：鱼汤呈奶白色，鲜美得很，再配上透明的白萝卜丝，颜色好看也好吃哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
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1第一步：将鱼剖肚掏干内脏洗净，并在鱼身两面用菜刀纵向划几道刀口，这样方便入味。 -
2第二步：将大蒜和小葱切末备用。 -
3第三步：将半根白萝卜刨皮后切成宽约1厘米的萝卜丝备用。 -
4第四步：将锅烧干倒入适量的食用油，待油8成热加入姜丝煸炒。 -
5第五步：将鲫鱼放入锅中煎一下，待一面呈金黄色后翻面继续进行煎制，两面都要呈金黄色。 -
6第六步：往锅内加入热水继续炖。注意一定要加热水哦，这样煮出来的鱼汤颜色才呈现奶白色。 -
7第七步：鱼汤翻滚后，就可以加入萝卜丝继续炖，盖上锅盖这样汤容易熟得快。 -
8第八步：继续煮十分钟左右，鱼汤呈奶白色，萝卜丝呈透明色，在汤面上撒上葱花。 -
9第九步：大功告成，可以出锅开吃啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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