食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1先将草鱼片成鱼片，刺骨和肉分开，然后用腌料，料酒鸡蛋清腌制，用手打匀鸡蛋清，然后腌制十分钟
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2将葱滚刀切。姜片，蒜片酸菜备好。
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3用油炒锅待出葱香味后放入酸菜，继续炒 -
4翻炒两三分钟后放入鱼骨头和鱼头，加入水炖五六分钟，随后加入鱼片 -
5放鱼片后待六七分钟就可以盛盘了，（炖时不要总是翻动，要不鱼肉会散烂）
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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