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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
适量
辅料
酸菜
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
腌料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酸辣 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
先将草鱼片成鱼片,刺骨和肉分开,然后用腌料,料酒鸡蛋清腌制,用手打匀鸡蛋清,然后腌制十分钟
2
将葱滚刀切。姜片,蒜片酸菜备好。
3
用油炒锅待出葱香味后放入酸菜,继续炒
4
翻炒两三分钟后放入鱼骨头和鱼头,加入水炖五六分钟,随后加入鱼片
5
放鱼片后待六七分钟就可以盛盘了,(炖时不要总是翻动,要不鱼肉会散烂)
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:55:12