“不用肠衣的松花蛋肠，简单实惠又好吃，”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
松花鸡蛋肠的做法步骤
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1准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克 -
2鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）
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3充分打散
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4皮蛋去皮切成小块
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5切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。
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6倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）
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7放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。
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8蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
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9晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋
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10晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。
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11带上蘸汁，别有一番滋味。
小窍门
盖保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋液中。
使用的厨具：蒸锅
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