“平菇这么做可以媲美软炸里脊，下酒，做零食，打个牙祭都是妥妥的”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
软炸平菇的做法步骤
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1平菇500克、面粉80克，淀粉20克、鸡蛋1个，食盐适量、五香粉适量 -
2面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、一起放入大碗中
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3加入清水搅拌成比较稠的面糊放到一边静置几分钟。
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4平菇洗净撕成块。
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5锅中水沸，放入蘑菇焯水。
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6焯过水的平菇挤净水份,加入五香粉、食盐。加入调料后拌匀，让平菇稍稍入味（尽量挤干一点）
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7拌好的平菇，放入调好的面糊中托上一层薄面糊。
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8油温六成热，逐片放入拖了面糊的平菇，
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9炸至金黄捞出控油即可。
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10炸好的平菇蘸椒盐，番茄沙司、都可以。
小窍门
因为平菇叶片里含的水分多，炸完了容易软塌了，所以焯过水之后一定要挤干水份。
使用的厨具：炒锅
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