““地梨”的学名叫荸荠，俗称马蹄，又称地栗。地梨皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，和黑木耳配在一起快速烹饪后就是一道非常美味健康的营养素食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒地梨黑木耳的做法步骤
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1黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净 -
2准备水淀粉，青椒片和泡椒 -
3把黑木耳撕成小片，地梨切片 -
4热锅倒油，温油下泡椒爆香 -
5再把黑木耳和地梨片倒入 -
6煸炒出香味后加入盐煸炒均匀 -
7加入青椒煸炒至断生 -
8加入鸡精调味 -
9加入水淀粉勾芡 -
10淋上香油翻炒均匀后熄火出锅 -
11上桌
小窍门
1.这是一道快手菜，煸炒至断生即可熄火出锅能保持色泽不变和爽口的口感
使用的厨具：砂锅
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