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诗文
五香杭椒鸭胗
释义
食材明细
主料
鸭胗
450克
辅料
杭椒
4根
红尖椒
3-4根
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
蚝油
少许
桂皮
一小块
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
大料
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
五香杭椒鸭胗的做法步骤
1
鸭胗洗净,放入开水中焯片刻,捞出,把水倒掉。
2
重新放入水,加少许的料酒、葱姜,可以撒少许的盐,一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒,煮至鸭胗熟烂。
3
捞出鸭胗,切片备用,杭椒洗净切小段。
4
..........
5
炒锅热油,葱姜蒜爆香,下入红尖椒爆香。
6
倒入鸭胗,翻炒,加调味料,快速爆炒。
7
最后加入杭椒翻炒片刻,淋香油就可以出锅了。
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更新时间:2025/6/2 11:39:07