“此配方：也适合手擀面和压面机，我用的是Beko倍科厨师机K6。
加入鸡蛋的面条更有韧性，劲道十足，出锅很开胃！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制鸡蛋面条的做法步骤
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1面粉+蛋、水、盐放入厨师机桶里。 -
2选择2档揉面。
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3揉成稍硬的面块（因水份少，未全揉成团），再用手轻轻揉成团，装入保鲜袋醒半小时。
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4面团压扁、擀开。
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5切成3块。
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6装好压面器，把厚度调成8。
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7面片用压面机压。
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8面片折3叠。
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9将厚度调小1档（依次调成7-5-4-2）把面片压薄。
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10重复这个过程！直到压成你想要的厚度。
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11压好的面皮撒上干面粉，防止粘连。
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12换上切面器，切面条。
小窍门
冷藏可以储存3天，吃不完的冷冻。
现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。
小贴士：
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连；
3、厨师机是静音版，揉面又快又好。
现做现煮最好吃，如果吃不完，可以晾干（或风扇吹干），或放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。
小贴士：
1、做面条的关键：面要和的硬一点；
2、因面粉的吸水性不同，要视情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。在面条上撒粉，拌均匀，防止粘连；
3、厨师机是静音版，揉面又快又好。
使用的厨具：厨师机
所属分类：
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐