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诗文 红酒番茄烩羊肉
释义
 红酒番茄烩羊肉的做法
“这道菜的点睛之笔就是红酒,它去腥提香,让肉质更加软嫩。烹制过程中,红酒果酸可以帮助软化肉质,让肉质鲜嫩多汁。而且经过炖煮,红酒少了酒精的刺激,只余葡萄独特的香气,非常美味。烹饪用的红酒不用很贵,只要注意选择清淡型非浓烈型的红酒就好。”

食材明细

主料
  • 羊肉 700克
  • 西红柿 100克
  • 胡萝卜 100克
辅料
  • 洋葱 100克
  • 5片
调料
  • 香叶 2片
  • 冰糖 6克
  • 5克
  • 10毫升
  • 200毫升+水600毫升
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

红酒番茄烩羊肉的做法步骤

  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉切大块,凉水泡30分钟钟,泡去血水。
  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜去皮和洋葱、西红柿切大块。
  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:3
    3
    羊肉凉水下锅,水开焯烫5分钟,捞出洗净血沫。
  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:4
    4
    锅内到油下入处理好的主料、调料和水。
  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:5
    5
    盖好锅盖,启动“红烧肉”功能。
  •  红酒番茄烩羊肉的做法步骤:6
    6
    搅拌出锅。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:58:13