食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酿肉的做法步骤
-
1香菇去蒂，清洗干净 -
2猪肉剁成肉泥 -
3胡萝卜擦细丝 -
4再剁成蓉 -
5葱姜切碎，加少量清水做成葱姜水 -
6肉馅和胡萝卜泥放在一起，加蚝油、生抽 -
7顺一个方向搅拌 -
8一点点加入葱姜水，边加边搅拌，仍是顺着一个方向 -
9搅打上劲后再把肉团摔打几次，使之更加紧实 -
10取适量肉馅放在香菇上 -
11入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟 -
12蒸好的香菇取出 -
13炒锅里放一点底油爆香葱姜 -
14倒入蒸香菇时出来的汤汁，加入1小匙生抽，一点糖，再加点盐，调调咸淡 -
15烧开，加水淀粉勾芡 -
16将勾芡后的汤汁浇到香菇上 -
17加点葱花、枸杞，点缀一下
小窍门
肉馅要充分搅打上劲，做出的肉丸才嫩滑
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 烩麻食
- 鸡肉金针菇馄饨
- 咖喱蒜香鲍鱼蒸薯粉
- 皮肚三鲜炒面
- 低脂杂粮饭
- 五花肉油豆腐炒西兰花
- 蒜香花甲
- 樱桃RIO酒冰饮
- 素炒西兰花
- 小龙虾蒸饭
- 猪肚红枣粥
- 芦笋炒鸡蛋
- 蒜香烤茄子
- 毛豆豆浆
- 鸡肉青豆香肠
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- 小白杏特饮
- 南瓜芝士球
- 薯蓣二豆饮
- 芝士肠仔包
- 南瓜卷
- 烤箱版烤黑鱼
- 三鲜馅水饺
- 香甜南瓜豆沙饼
- 脆皮蜜汁烤鸡
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- prudent
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- 友人诵许云村独往诗甚有山林风致因和（明·朱朴）
- 友人读书诃林（明·区大相）
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- 友人赴陕西作县（元·贡师泰）
- 友人趋宁化（宋·吴沆）
- 友人边游回二首（明·邓云霄）
- 友人过访（清·缪慧远）
- 友人还乡有感（宋·唐庚）
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