“鸡肉先腌制，再炒再焖，这样做出的鸡肉更入味更滑嫩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆香菇焖鸡腿肉的做法步骤
-
1锅中放入适量冷水，放入鸡腿，大火烧开 -
2捞出用冷水洗净 -
3剔除鸡骨头 -
4鸡肉放入盆中，放两勺生抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿 -
5土豆去皮切滚刀块，用清水洗去淀粉备用 -
6葱姜切片 -
7香菇洗净一切两半 -
8锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至变色 -
9盛出待用 -
10锅中放入少量油，爆香葱姜 -
11放入香菇土豆翻炒 -
12放入两勺生抽 -
13放入两勺料酒 -
14放入一勺老抽 -
15放入一勺糖，适量盐翻炒均匀 -
16倒入砂锅 -
17放入适量清水 -
18倒入鸡肉 -
19大火烧开，撇去浮沫。土豆变软即可关火 -
20成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生