网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黄花菜木耳炒肉丝
释义
黄花菜木耳炒肉丝的做法
“黄花菜营养丰富,气味独特。与木耳,香菇以及冬笋并称为四大珍品干货,可见其味道之鲜美。
要我说,在日常饮食中,直接与猪肉一同炒食是最合适不过的,今天我就把这道黄花菜木耳炒肉丝分享给各位食神们。”

食材明细

主料
  • 黄花菜 半碗
  • 木耳 适量
  • 里脊肉 适量
辅料
  • 大葱 1/2颗
  • 小葱 4颗
  • 鸡蛋 1个
  • 生姜 少许
调料
  • 适量
  • 鸡精 1勺
  • 料酒 1勺
  • 淀粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤

  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:2
    2
    里脊肉洗干净切成丝,黄花菜和木耳用水浸泡。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:3
    3
    准备辅料。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:4
    4
    把切好的肉丝用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉抓均匀腌制十分钟。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中倒水,水开后把黄花菜焯水一分钟。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:6
    6
    捞出过冷水沥干水分备用。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:7
    7
    再把木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:8
    8
    木耳洗干净切成丝,生姜切丝,大葱切成马蹄状,小葱叶切断。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:9
    9
    锅中倒油,油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:10
    10
    另起锅倒油,爆香葱姜。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:11
    11
    把黄花菜和木耳倒进去翻炒均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:12
    12
    再把肉丝倒进去翻炒均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:13
    13
    里面加少许盐搅拌均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:14
    14
    再加一勺生抽翻炒均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:15
    15
    再加一勺鸡精翻炒均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:16
    16
    最后加水淀粉大火翻炒均匀。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:17
    17
    撒上葱段就可以开吃啦。
  • 黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

新鲜的黄花菜,吃的时候要非常小心,里面含有一种叫做秋水仙碱的物质,进入人体之后就会被氧化成为二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,所以对于不知道怎么处理的小伙伴来说,我们都不建议食用新鲜的黄花菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/22 15:36:44