网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	自制皮冻
释义	食材明细 主料 猪皮 500g 八角 2个 姜 6片 清水 适量 辅料 盐 适量 生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺 蒜 2瓣 香油 1/2小匙 红油 1勺 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制皮冻的做法步骤 1 猪皮凉水浸泡2小时以上，入凉水中（水中加入料酒、生姜）大火煮开约10分钟左右。 2 捞出浸入凉水中，用刀刮去表皮的污物，再刮去肉皮内的白色油脂，油脂要刮的干净才好。清水冲洗干净。 3 再入清水锅中（水中加入适量料酒）煮约10分钟左右。 4 切成丝。 5 再用温水冲洗干净，直至水清澈。捞出备用。 6 高压锅中放入约肉皮量的3.5倍清水，放入肉皮。 7 放入姜片、八角、少许盐大火煮开上汽后转小火约40分钟。 8 晾凉拣出八角和姜片不要，连汤带肉皮倒入深的容器中，入冰箱冷藏至凝固。 9 生抽、蒸鱼豉油、香油、红油、蒜蓉倒入碗中调成料汁。 10 肉皮倒扣。 11 切成片。 12 排入盘中。 13 沾已调好的料汁即可。 14 成品 小窍门 如此处理的肉皮非常清爽，丝毫不腻，肉皮内白色油脂一定要刮干净。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 凉菜   私房菜
随便看	蜜汁锦丰梨 核桃酥球 冰糖梨汁 柠檬酥饼 山楂麦芽茶 斑马纹戚风蛋糕 家常炸酱 油煎软丝藻 软丝藻蛋汤 香辣炒软丝 什锦海鲜粥 西芹炒软丝 柠香烤全鸡 北京填鸭肉炖土豆 面包机做黑芝麻吐司 香菇鸡片粥 什锦凉菜 辣炒鸭肉年糕 跺椒炒鸡蛋 鸭肉炒双孢蘑菇 芹菜炒面筋 片花鱼 北风菌煎饼汤 北风菌煲鸡骨 肉酱意面 挥毫命楮 挥毫落纸 挥汗什么什么的成语 挥汗如雨 挥汗成雨 挥沐什么什么的成语 挥沐吐餐 挥洒什么什么的成语 挥洒淋漓 挥洒自如 挥涕什么什么的成语 挥涕增河 挥翰临池 挥翰什么什么的成语 挥翰成风 显茂楼（唐·邵谒） 显谟左司周公元吉将漕湖北一时名流赋诗饯行（宋·喻良能） 显道世弼过弊庐小酌醉中显道以诗见教和谢（宋·欧阳澈） 显道和前韵见赠因复之（宋·欧阳澈） 显道庭中有白鸡冠花烂熳作云容状赋庭中瑞气（宋·欧阳澈） 显道辞中以诗示教因和韵复之（宋·欧阳澈） 显陵二首（清·洪锡爵） 晁之道促装帖赞（宋·岳珂） 晁二家有海棠去岁花开晁二呼杜卿家小娃歌舞（宋·张耒） 晁以道赠杨中立诗有谈禅诋毁之语盖以讽予因（宋·饶节） 晁侍郎折赠芍药三种（宋·曾几） 晁公诗九经堂（宋·吕本中） 晁十哥出旧藏书画（宋·韩淲） 晁十哥旧居新辟种竹（宋·韩淲） 晁升道将还旴江先以二诗见意（宋·王洋） 列那狐的故事 彩图注音版 西顿动物记 彩图注音版 玉台新咏 靳以日记书信集 疯狂XML讲义 中国海洋文化发展报告 近代以来中国农村变迁史论 1949-1978 园艺康复治疗技术 谢朓全集 中国医科大学附属第一医院消化内科疾病病例精解 酒店式医院 开心教育 初中期末复习冲刺卷 地理 7年级上册 RJ版 全新升级版 让孩子们成长得更好 钢铁侠 艾青诗选

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。