网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	自制皮冻
释义	食材明细 主料 猪皮 500g 八角 2个 姜 6片 清水 适量 辅料 盐 适量 生抽 2勺 蒸鱼豉油 1勺 蒜 2瓣 香油 1/2小匙 红油 1勺 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 自制皮冻的做法步骤 1 猪皮凉水浸泡2小时以上，入凉水中（水中加入料酒、生姜）大火煮开约10分钟左右。 2 捞出浸入凉水中，用刀刮去表皮的污物，再刮去肉皮内的白色油脂，油脂要刮的干净才好。清水冲洗干净。 3 再入清水锅中（水中加入适量料酒）煮约10分钟左右。 4 切成丝。 5 再用温水冲洗干净，直至水清澈。捞出备用。 6 高压锅中放入约肉皮量的3.5倍清水，放入肉皮。 7 放入姜片、八角、少许盐大火煮开上汽后转小火约40分钟。 8 晾凉拣出八角和姜片不要，连汤带肉皮倒入深的容器中，入冰箱冷藏至凝固。 9 生抽、蒸鱼豉油、香油、红油、蒜蓉倒入碗中调成料汁。 10 肉皮倒扣。 11 切成片。 12 排入盘中。 13 沾已调好的料汁即可。 14 成品 小窍门 如此处理的肉皮非常清爽，丝毫不腻，肉皮内白色油脂一定要刮干净。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 凉菜   私房菜
随便看	五光十色疙瘩汤 酱骨架 许久不见甚是想念的 煮泡面 柚子蜜 私房土豆香菇炖鸡 糖水桔子 莲菜煎鸡腿 紫菜蛋花汤 糯米圆子 沙茶酱小素鸡 酱香柚子皮 山楂烧肉 口水莲藕 鲜虾煮蒲瓜 白贝蒸水蛋 木瓜沙拉 麻辣火锅料 胖胖私房菜卤水鸡 麻辣酥脆鱼鳞 迷你糖葫芦 胡萝卜粉丝包 祝寿蛋糕 班截饼 豆沙芝麻汤圆 南瓜圆子 go past go pear-shaped gopher gopher go places go poo-poo go postal go potty go public go public with Gordon setter gore gorge gorged gorge on 幽兴（宋·张孝祥） 幽兴（宋·白玉蟾） 幽兴（宋·真山民） 幽兴（宋·苏泂） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陆游） 幽兴（宋·陈必复） 幽兴（明·袁登道） 幽化院（宋·龚茂良） 幽命（宋·沈括） 幽园即事四首（宋·王洋） 党政领导干部公开选拔和竞争上岗考试案例分析400例(阅读分析破题及解答中公版) 清水江流域传统贸易规则与商业文化研究/贵州师范大学社会科学文库 中国地方法治实践(2005-2016) 中国演艺市场发展报告(汉英对照) 重新发现河北/城市中国丛书 长株潭一体化三十五年文献选编(精) 中美经济相互依赖及其非对称性研究 慢船去香港/中国多民族文学丛书 小学语文对话课微格教学设计/小学语文微格教学设计丛书 你是我的风景(安徽师范大学文学院学生校园话剧作品选集)/安徽师范大学文学院青春丝语文丛 中国现代政治学史上的张慰慈(精) 张煦侯文史论集/安徽师范大学文学院学术文库 安徽师范大学皖江学院院史(2003-2015年) 中国古代叙事文学研究/安徽师范大学文学院学术文库 中国特色社会主义新闻传播理论与实践十二讲学习心得选编/安徽师范大学传媒视界丛书

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。