“看到美食家的亲们，烘焙的甜蜜，心里和手都快痒死了，好想做呢。今天终于有了一点时间，做个不费事的蛋糕卷，一解咱的烘焙瘾。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆蛋糕卷的做法步骤
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1鸡蛋蛋清和蛋黄分开。 -
2蛋黄搅拌均匀加入牛奶。 -
3搅拌均匀加入葵花籽油。 -
4拌匀后加入30克白糖，继续搅拌均匀。 -
5筛入低粉，盐。 -
6翻拌均匀，成无颗粒状的蛋黄糊。 -
7加入蛋清30克、白糖和几滴白醋。 -
8用电打器打至成硬性发泡。 -
9可以竖起一格小尖子即可。 -
10发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀。 -
11要自上而下的翻拌，不可画圈圈。 -
12烤盘铺油纸撒一半蜜豆，倒入面糊轻震出气泡。 -
13撒上另一半蜜豆。 -
14烤箱预热175度。 -
15烤制25分钟。 -
16取出凉一凉，轻轻卷成长条包入油纸。 -
17放入冰箱冷藏1个小时，吃食切片即好。