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诗文
土豆烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
1条
土豆
2个
辅料
干辣椒
2个
花椒
10粒
八角
1/3个
青椒
1个
香菜
1根
姜片
4片
大蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
1勺
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆烧排骨的做法步骤
1
排骨焯水后用冷水冲洗干净,沥水备用。
2
土豆切大小适宜的块,在清水中把淀粉冲洗干净。其他配菜改刀备用。
3
把排骨倒入热油锅中炒至微黄,加入八角、花椒、干辣椒、蒜、姜片、郫县豆瓣酱炒30秒后加3碗开水,转小火烧15分钟。
4
加入土豆小火再烧10分钟。
5
收汁,加入青椒炒一分钟后,再加入适量的盐、鸡精、糖翻炒,加入香菜起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 1:53:42