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诗文	菠萝咕唠肉
释义	食材明细 主料 瘦猪肉 300克 菠萝 150克 青红黄椒 各小半块 辅料 淀粉 五勺 盐 适量 蛋 1个 陈醋 少许 料酒 适量 白糖 适量 酸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 菠萝咕唠肉的做法步骤 1 备好料 2 菠萝切丁，青红黄椒切小块。 3 肉切小块，加点油，盐，料酒，拌均过十几分钟，加入鸡蛋，淀粉拌匀，淀粉一定要多,肉要至干的状态。 4 拌好的肉，干的状态。 5 锅中起油，要待油热后下入猪肉，炸至发白状态捞起，放凉。 6 继续烧热油，再将肉炸至金黄。 7 锅中留一点油，加入蕃茄酱，白糖，陈醋，少许淀粉用水拌匀倒入锅中与蕃茄酱一起烧。 8 加入青红黄椒翻炒匀，再倒入炸好的肉和菠萝。 9 加入菠萝丁，肉丁。 10 烧三分钟，可以适当加一点水，最后收汁入盘，成品出锅 11 扫光光～ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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