“广东人最常说的一句话，不晓得大家有没有听到过，就是“生旧叉烧好过生你”??可见叉烧在人们心目中的位置还是挺高的。不油不腻，咸甜适中，配烧鸭一起双拼，简直不要太好过”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
烤箱版蜜汁叉烧的做法步骤
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1做叉烧最好是选用猪颈肉的部分，不柴不油不腻刚刚好，猪颈肉在整只猪里面稀少而珍贵，有黄金六两之称，肉质鲜嫩、入口爽滑，想要做好的叉烧，个人建议选用这个部位 -
2另外我特地挑选了梅头肉来对比，喜欢吃瘦肉的可以选用梅头肉，把全部调料混合一起保鲜膜腌制一个晚上，冰箱冷藏，第二天起翻面，我用了两天，好入味
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3把腌好的肉取出来，烤盘用锡纸垫一下，摊开，双管高火190度20分钟，期间翻面一次并刷一次腌酱汁
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4烤好后取出
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5用??切下看肉质中间无血丝了就熟透了可以装盘了
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6咬一口，不油不腻，我单吃都可以吃两碗饭了，超级下饭??
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7招待客人必备??
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
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