“丝瓜清淡有营养，即可以烹制清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲汤。但是丝瓜属于时蔬食材，受季节限制，不宜长时间保存。所以趁现在丝瓜上市，多吃点时令蔬菜。今天做一款味道无比鲜的“虾皮炖丝瓜”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾皮炖丝瓜的做法步骤
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1主辅料：丝瓜、虾皮 -
2把丝瓜洗净、去皮、切条。
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3热油，炒香葱花。
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4放入丝瓜条。
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5旺火，反复翻炒。
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6炒制到丝瓜条塌秧发蔫，放入虾皮。
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7加盐调味，继续翻炒。
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8加少许水，炖制2分钟，即可关火。
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9出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、丝瓜富含水分，最后加水一定要少。
2、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。
2、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜