食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭腊肉菜饭的做法步骤
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1把腊肉蒸软后切片、葱白切段和葱绿切粒。 -
2洗米入电压力锅，把腊肉片的头尾，就是不太完整的片，抓一把入锅与大米一起煮，按煮饭档。
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3再在腊肉片中抓几片比较肥的入锅，中大火煸出油。
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4煸出油后拨一边，让油流入另一边后加入姜茸和蒜茸，爆香。
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5加入切开四边的抱子甘蓝，点入精盐约1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，兜至半熟。
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6加入葱白段，翻炒片刻，收火。
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7饭熟后散汽开盖，倒入锅里的菜和腊肉片，盖盖子煮五分钟，肉熟透即可。
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8饭好后撒上葱花，把饭搅拌均匀，即可开饭，如果饭不够咸度，可淋适量生抽与饭拌匀。
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9说明。
小窍门
抱子甘蓝多多少少都会有些苦涩，在烹调时加适量白糖调味以去苦涩味。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
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