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诗文
茄汁小黄鱼
释义
食材明细
主料
野生小黄鱼
适量
番茄沙司
适量
辅料
白糖
适量
白醋
适量
蒜末
适量
青豆
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
茄汁小黄鱼的做法步骤
1
把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞,清洗干净,在鱼身两面各划上三刀,晾干水分。
2
把青豆用开水焯熟备用。
3
凉锅下油。
4
等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下,炸的时候用中火,轻轻地滑动小黄鱼,等鱼变成金黄色了就捞出,然后控干油盛出备用。
5
锅里留少许的底油,放入蒜沫爆香。
6
然后倒入适量的番茄沙司。
7
加一点点的白醋和白糖,迅速的滑炒,接着放入焯熟的青豆滑炒一下。
8
最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。
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更新时间:2025/3/16 1:37:29