食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉焖冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜一块。（用量可根据自己所需而定） -
2冬瓜去皮切成四方丁，生姜切片，红椒横切成小圈状，大蒜也要几刀。 -
3猪肉五花肉一块（用量因各自所需而定） -
4五花肉切成半寸宽的肉丁。 -
5热锅放油，稍微多放一点，等油温六成热时放入五花肉过油。 -
6等五花肉变成这样子就捞出用碗先装着放一边备用。 -
7然后再把冬瓜丁放油锅里过油。 -
8等冬瓜的表面变成淡黄色时捞出用碗装着备用。 -
9把多余的油倒出，锅里留些底，生姜、大蒜、红椒一起下锅煸炒一下。 -
10把过油备用的五花肉与冬瓜一起下锅翻两下，加清水（有高汤的加高汤）大火焖。 -
11等锅里的水干了三分之二时加入盐、白楜椒粉、鸡精少许，炒匀，出锅装盘。撒点葱点缀一下。
小窍门
肉与冬瓜过油时因有水份可能会炸油，往油里撒点盐会好很多。一定要注意、小心哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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