“新上市的小土豆，怎么做都好吃。那天，买了一根麻辣香肠，一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
赶紧就做了，还真是不错，很下饭。小主也说好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣肠烧土豆的做法步骤
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1准备原料； -
2将麻辣肠斜刀切薄片； -
3将土豆去皮，顶刀切片； -
4将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟； -
5不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香； -
6放入切好的麻辣肠略煎一下； -
7再放入土豆片煸炒； -
8加入老抽调色，食盐调味； -
9再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可。
小窍门
切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软。
使用的厨具：不粘锅
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