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诗文
砂锅鸭血炖豆腐
释义
“麻辣鲜香,方便快捷。”
食材明细
主料
豆腐
300g
辅料
鸭血
200g
调料
葱
适量
小米椒
3个
豆瓣酱
适量
盐
适量
白糖
少许
鸡精
少许
水淀粉
适量
花椒粉
少许
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
砂锅鸭血炖豆腐的做法步骤
1
所有食材备用。
2
将豆腐、鸭血切成1厘米左右的方丁,冷水下锅,方少许盐。开锅煮3分钟左右捞出冲洗干净,沥干水分备用。
3
炒锅放油烧热,放葱、姜、蒜、小米椒炒出香味。
4
放豆瓣酱炒出红油。
5
加适量开水炒开。
6
放入焯好的豆腐和鸭血。
7
放少许花椒粉。
8
放适量盐。
9
放少许白糖。
10
放少许鸡精。
11
淋适量水淀粉。
12
洒上葱花。
13
盛入用水烫过的砂锅中。
14
成品。
小窍门
1.豆腐、鸭血焯水可去除异味,使结构更加紧实。
2.砂锅用开水烫一下再放火上加热,可使菜品更加保温,口感更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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fills me with a cheerful glow
fills out
fills up
fill the air
fill the bill
fill the hole
fill the void
fill up
fill water tank
fill with
fill your boots
film adaptation
film amp TV
film as art
film camera
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更新时间:2026/7/16 2:23:23