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诗文 腌菜土豆烧肉片
释义
腌菜土豆烧肉片的做法

食材明细

主料
  • 新鲜小土豆 适量
  • 猪里脊肉 适量
辅料
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 老抽 适量
  • 腌菜 适量
  • 小米 适量
  • 大蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腌菜土豆烧肉片的做法步骤

  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:1
    1
    新鲜小土豆500克,去皮切片。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:2
    2
    猪里脊肉切片,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:3
    3
    腌菜切小段,小米椒斜切段,大蒜切末。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:4
    4
    煎锅倒适量油,大火烧热,下入肉片扒熟。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:5
    5
    将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅,大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:6
    6
    下入土豆片翻炒。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:7
    7
    加入一勺半盐,一小勺老抽,倒入刚淹过土豆的水,炒匀,盖上锅盖,大火烧沸后转小火,焖15分钟。
  • 腌菜土豆烧肉片的做法步骤:8
    8
    水分差不多快收干时,下入扒过的肉片,加适量鸡精、胡椒粉调味,然后翻炒均匀即可出锅。
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更新时间:2025/3/16 5:14:30