“简单易做，轻松上手，口感绵密，淡奶味飘香哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
古早味玉枕蛋糕的做法步骤
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1黄油隔热水溶化，加入水里面混合搅拌。 -
2加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄，搅拌成至顺滑的状态。 -
3把35克白糖加入面糊搅拌至糖溶化。 -
4这时烤箱可提前预热，取另一个盘，把45克白糖加入蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。 -
5取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，稍稍搅拌均匀即可，以免消泡。 -
6将预混合好的蛋糕糊，倒回剩下的2/3蛋白霜中，继续用切拌加翻拌的手法混合均匀。 -
7将完全混合均匀的蛋糕糊，倒入垫有油纸的模具 -
8在蛋糕糊面上撒上杏仁片。 -
9把蛋糕放入已预热好的烤箱里上火210度，下火130度，烘烤10分钟。 -
10烘烤10分钟后，用刀在蛋糕面中间划一刀，将温度调整为上火160度，下火150度，烘烤30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶