“节日家宴菜肴“煎鱼排”制作。这次在节日期间，主要是家里来了外国朋友，否则我还是喜欢中餐。这道鱼排的简单做法如下；”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
煎鱼排的做法步骤
-
1在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻。 -
2把腌好的鱼肉拍上干面粉。 -
3然后沾匀蛋液，在拍上面包糠。 -
4锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面。 -
5把鱼排煎熟煎透后码入盘中。 -
6配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。
小窍门
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
温馨提示；
1、选择龙脷鱼的最大好处是，这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩，如选择其它鱼类，需用些酒来腌制，否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。
大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、选择龙脷鱼的最大好处是，这种鱼腥气很小肉质十分鲜嫩，如选择其它鱼类，需用些酒来腌制，否则腥气太大。
2、西式煎鱼排不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。
大炒勺的家宴一款煎炸类菜肴“煎鱼排”就做好了，供朋友们参考！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
儿童
朋友聚餐
西餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
晚餐